Incorrect string value: '\xE5\xAE\x9C\xE6\x98\xA5...' for column 'Name' at row 1

根据提供的引用内容，出现"Incorrect string value"的错误是由于在插入数据时，字符串值包含了无法识别的字符或编码问题导致的。这可能是因为数据库的字符集不支持该字符或者字符集不正确。

解决这个问题的方法有以下几种：
1. 确保数据库的字符集正确设置为支持该字符串的字符集。可以使用以下命令查看和修改数据库的字符集：

-- 查看数据库字符集
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';

-- 修改数据库字符集
ALTER DATABASE database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

2. 确保应用程序连接数据库时使用的字符集与数据库的字符集一致。可以在连接数据库时设置字符集，例如在连接MySQL数据库时可以使用以下代码：

import mysql.connector

config = {
  'user': 'your_username',
  'password': 'your_password',
  'host': 'localhost',
  'database': 'your_database',
  'charset': 'utf8mb4'  # 设置字符集为utf8mb4
}

cnx = mysql.connector.connect(**config)

3. 如果字符串中包含特殊字符或非ASCII字符，可以尝试对字符串进行编码转换。例如，将字符串转换为UTF-8编码：

string = '\xE5\xAE\x9C\xE6\x98\xA5...'
encoded_string = string.encode('utf-8')

4. 如果字符串中包含无法识别的字符，可以尝试删除或替换这些字符，或者使用转义字符进行处理。