新建的springboot项目 Failed to start bean 'documentationPluginsBootstrapper'; nested exception is java.lang.NullPointerException

出现这个错误通常是因为在启动Spring Boot项目时，无法正常加载Swagger文档插件。`documentationPluginsBootstrapper`是用于初始化Swagger文档插件的一个Bean。

可能的原因和解决方法如下：

1. 依赖问题：请确保在`pom.xml`或`build.gradle`文件中正确添加了Swagger相关的依赖。例如，对于Maven项目，需要添加以下依赖：

<dependency>
    <groupId>io.springfox</groupId>
    <artifactId>springfox-boot-starter</artifactId>
    <version>3.0.0</version>
</dependency>

对于Gradle项目，需要添加类似的依赖配置。

2. Swagger配置问题：请确保在项目中正确配置了Swagger。通常情况下，您需要创建一个Swagger配置类，并在其中启用Swagger相关注解。例如，创建一个名为`SwaggerConfig`的类：

@Configuration
@EnableSwagger2
public class SwaggerConfig {
    @Bean
    public Docket api() {
        return new Docket(DocumentationType.SWAGGER_2)
                .select()
                .apis(RequestHandlerSelectors.basePackage("com.example.demo"))
                .paths(PathSelectors.any())
                .build();
    }
}

其中，`com.example.demo`是您的控制器类所在的包路径，请根据实际情况进行修改。

3. 版本兼容性问题：如果您使用的是较新版本的Spring Boot和Swagger，可能存在不兼容的情况。请确保您所使用的版本是兼容的，或者尝试使用其他版本。

如果您仍然无法解决问题，请提供更多详细信息，例如完整的错误日志、项目结构、Swagger配置代码等，以便我们更好地帮助您解决问题。