后疫情时期餐饮行业研究背景

自2020年初爆发新冠疫情以来，全球范围内受到严重的影响，其中餐饮行业是受到重创的行业之一。疫情期间，许多国家和地区实施了封锁措施、限制人员流动和聚集，餐饮业面临的挑战包括：客流量下降、供应链受阻、人力成本增加、经营困难等。

随着疫情逐步得到控制，各国开始逐步放松限制措施，餐饮业也开始复苏。然而，后疫情时期的餐饮业还面临着很多挑战和机遇。例如，消费者对卫生和安全的要求更高，餐厅需要采取更严格的卫生措施；外卖和无接触点餐的需求增加，餐厅需要加强数字化转型等。因此，研究后疫情时期餐饮行业的发展趋势和应对策略，对于餐饮企业的发展具有重要意义。