mysqlbinlog default-character-set=utf8

"mysqlbinlog default-character-set=utf8" 是指在使用 mysqlbinlog 工具解析二进制日志时，将使用 UTF-8 字符集作为默认字符集。

mysqlbinlog 是 MySQL 的一个命令行工具，用于解析二进制日志文件。二进制日志文件中存储了数据库发生的变动，如插入、更新和删除操作。解析二进制日志可以用于数据恢复、查询分析、复制数据等操作。

默认情况下，mysqlbinlog 会使用服务器的默认字符集解析二进制日志文件。而通过设置 "default-character-set=utf8"，我们可以指定解析过程中使用 UTF-8 字符集。

UTF-8 是一种编码方式，可以表示世界上大部分字符的编码。使用 UTF-8 编码可以保证在处理多国语言文本时，不出现乱码问题。对于包含特殊字符、各种语言的数据，使用 UTF-8 字符集是一个较为常见和安全的选择。

因此，设置 "mysqlbinlog default-character-set=utf8" 可以确保解析二进制日志时使用 UTF-8 字符集，以确保正确解析并处理各种类型的数据，避免乱码和数据损坏的问题。