当我点击el-table-column的文本之后，我需要将文本信息替换成下拉框

要实现在点击表格单元格时将其中的文本信息替换成下拉框，可以使用 Element UI 中的 el-editable 和 el-select 组件相结合。

首先，在 el-table-column 中使用 el-editable 和 el-select 组件，代码如下：

<el-table-column label="状态">
  <template slot-scope="scope">
    <el-editable v-model="scope.row.status" @edit="onEdit(scope.row)">
      <template v-if="scope.row.editable">
        <el-select v-model="scope.row.status" placeholder="请选择">
          <el-option v-for="option in options" :key="option.value" :label="option.label" :value="option.value"></el-option>
        </el-select>
      </template>
      <template v-else>{{ scope.row.status }}</template>
    </el-editable>
  </template>
</el-table-column>

其中，el-editable 组件用于实现表格单元格的编辑功能，v-model 绑定当前单元格的值。当单元格处于编辑状态时，显示 el-select 组件，否则显示文本信息。@edit 事件用于监听单元格的编辑状态，从而触发 onEdit 方法。

接着，在 data 中定义 options 数组，例如：

data() {
  return {
    options: [
      { value: '1', label: '正常' },
      { value: '2', label: '禁用' }
    ]
  }
}

最后，在 methods 中定义 onEdit 方法，用于监听单元格的编辑状态，并根据需要切换单元格的显示模式，代码如下：

methods: {
  onEdit(row) {
    row.editable = !row.editable;
  }
}

这样，当用户点击表格单元格时，单元格的文本信息就会被替换成下拉框，从而实现了表格单元格的编辑功能。

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