String sql = "update products " + "set name=?,price=?,category=?,pnum=?,description=? ";

这段代码定义了一个 SQL 更新语句，用于更新 `products` 表中的记录。更新语句使用了占位符 `?`，表示待填充的参数。

根据代码中的 SQL 更新语句，可以看出要更新的字段包括 `name`、`price`、`category`、`pnum` 和 `description`。每个字段都对应一个占位符，您可以通过设置相应的参数值来进行更新。

以下是一个示例的使用方式：

String sql = "UPDATE products SET name=?, price=?, category=?, pnum=?, description=?";
PreparedStatement statement = connection.prepareStatement(sql);

// 设置参数值
statement.setString(1, "New Product Name");
statement.setDouble(2, 99.99);
statement.setString(3, "Electronics");
statement.setInt(4, 10);
statement.setString(5, "Updated product description");

// 执行更新操作
int rowsUpdated = statement.executeUpdate();

在上述示例中，我们使用 `PreparedStatement` 对象来执行 SQL 更新语句。通过调用 `setXXX()` 方法，我们可以设置每个占位符的具体值。然后，通过调用 `executeUpdate()` 方法，我们可以执行更新操作，并返回受影响的行数。

请注意，上述示例中的参数值仅供参考，请根据您的具体需求进行修改，确保参数值与表结构和数据类型相匹配。

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