在java中定义一个City类，该class具有如下字段：name：名称，String类型 latitude：纬度，double类型 longitude：经度，double类型 实例化几个City并赋值，然后打印。

在Java中，我们可以定义一个名为City的类，包含`name`、`latitude`和`longitude`三个属性。下面是详细的步骤：

public class City {
    private String name;
    private double latitude;
    private double longitude;

    // 构造函数
    public City(String name, double latitude, double longitude) {
        this.name = name;
        this.latitude = latitude;
        this.longitude = longitude;
    }

    // 提供getter和setter方法
    public String getName() {
        return name;
    }

    public void setName(String name) {
        this.name = name;
    }

    public double getLatitude() {
        return latitude;
    }

    public void setLatitude(double latitude) {
        this.latitude = latitude;
    }

    public double getLongitude() {
        return longitude;
    }

    public void setLongitude(double longitude) {
        this.longitude = longitude;
    }

    // 打印信息的方法
    @Override
    public String toString() {
        return "City{" +
                "name='" + name + '\'' +
                ", latitude=" + latitude +
                ", longitude=" + longitude +
                '}';
    }
}

// 实例化并打印
public static void main(String[] args) {
    // 创建并初始化城市实例
    City city1 = new City("北京", 39.9042, 116.4074);
    City city2 = new City("纽约", 40.7128, -74.0060);

    System.out.println(city1); // 输出 City{name='北京', latitude=39.9042, longitude=116.4074}
    System.out.println(city2); // 输出 City{name='纽约', latitude=40.7128, longitude=-74.0060}
}

在这个例子中，我们定义了一个City类，并提供了构造函数、getter和setter方法以及toString()方法方便打印对象信息。在main方法中，创建了两个City对象并打印它们的信息。