java easyexcel 3.0版本 不用注解实现设置具体某个单元格为文本形式，空单元格也生效

您可以使用EasyExcel提供的WriteCellStyle类中的setDataFormat方法来设置具体某个单元格为文本形式，同时保证空单元格也生效。

示例代码如下：

// 创建样式
WriteCellStyle style = new WriteCellStyle();
// 设置数据格式为文本格式
style.setDataFormat((short) BuiltinFormats.getBuiltinFormat("text"));

// 创建表格写入器
ExcelWriter writer = EasyExcel.write(fileName).build();
// 写入数据
writer.write(data, EasyExcel.writerSheet(sheetName)
        // 设置需要文本格式的列
        .registerWriteHandler(new CustomCellWriteHandler())
        // 设置样式
        .setWriteCellStyle(style)
        .build());

// 自定义单元格写入处理器，用于判断空单元格是否需要设置文本格式
class CustomCellWriteHandler extends AbstractCellWriteHandler {
    @Override
    public void afterCellDispose(WriteSheetHolder writeSheetHolder, WriteTableHolder writeTableHolder, Row row, Cell cell, Integer integer, Boolean isHead) {
        // 如果该单元格是空单元格，则设置文本格式
        if (cell.getCellTypeEnum() == CellType.BLANK) {
            CellStyle cellStyle = writeSheetHolder.getSheet().getWorkbook().createCellStyle();
            cellStyle.setDataFormat((short) BuiltinFormats.getBuiltinFormat("text"));
            cell.setCellStyle(cellStyle);
        }
    }
}

其中，CustomCellWriteHandler类用于自定义单元格写入处理器，它会在写入每个单元格后被调用，用于判断空单元格是否需要设置文本格式。如果该单元格是空单元格，则会设置文本格式。同时，我们使用了WriteCellStyle类中的setDataFormat方法来设置具体某个单元格为文本形式。