swoole.so: undefined symbol: socket_ce

这个问题通常是由于加载的 Swoole 扩展与 PHP 的 socket 扩展版本不兼容导致的。Swoole 扩展需要与 PHP 的 socket 扩展匹配，否则会出现 undefined symbol: socket_ce 错误。

您可以尝试以下解决方法：

1. 确保已安装了适配当前 PHP 版本的 Swoole 扩展。您可以前往 Swoole 官方网站或 GitHub 仓库，下载与您正在使用的 PHP 版本兼容的 Swoole 扩展，并进行安装。

2. 检查 PHP 配置文件是否正确加载了 Swoole 扩展。您可以打开 php.ini 文件并确保以下行没有被注释掉：

   extension=swoole

3. 确保 Swoole 扩展与 PHP 的 socket 扩展版本匹配。您可以尝试更新或降级 PHP 的 socket 扩展，以与当前安装的 Swoole 扩展兼容。

4. 如果您使用的是 PHP-FPM，请重启 PHP-FPM 服务以使配置生效。

如果问题仍然存在，您可能需要进一步检查系统和 PHP 的配置，并考虑升级或降级相关的扩展以解决兼容性问题。