今有两个关系模式： 职工（职工号，姓名，年龄，职务，工资，部门号） 部门（部门号，名称，经理名，地址，电话号） 请用SQL的GRANT和REVOKE语句（加上视图机制）完成以下授权定义或存取控制功能：

首先，我们需要创建两个关系表：

CREATE TABLE 职工 (
  职工号 INT PRIMARY KEY,
  姓名 VARCHAR(20),
  年龄 INT,
  职务 VARCHAR(20),
  工资 INT,
  部门号 INT
);

CREATE TABLE 部门 (
  部门号 INT PRIMARY KEY,
  名称 VARCHAR(20),
  经理名 VARCHAR(20),
  地址 VARCHAR(50),
  电话号 VARCHAR(20)
);

然后，我们可以使用GRANT和REVOKE语句来授权或撤销权限，例如：

-- 创建一个名为dept_view的视图，只包含部门名称和经理名
CREATE VIEW dept_view AS
SELECT 名称, 经理名
FROM 部门;

-- 授权用户user1查询dept_view视图的权限
GRANT SELECT ON dept_view TO user1;

-- 撤销用户user1查询dept_view视图的权限
REVOKE SELECT ON dept_view FROM user1;

此外，我们也可以使用视图来实现存取控制功能。例如，我们可以创建一个只包含工资信息的视图，并授权给经理角色：

-- 创建一个名为salary_view的视图，只包含工资信息
CREATE VIEW salary_view AS
SELECT 职工号, 姓名, 工资
FROM 职工;

-- 授权经理角色查询salary_view视图的权限
GRANT SELECT ON salary_view TO 经理;

-- 限制员工角色查询salary_view视图的权限
REVOKE SELECT ON salary_view FROM 员工;

以上就是使用SQL的GRANT和REVOKE语句完成授权定义或存取控制功能的示例。需要注意的是，视图机制可以有效地实现存取控制，但必须注意视图的定义必须正确，否则可能会导致数据泄露或权限绕过等问题。