使用Matlab产生一个频率为1Hz、振幅为1的余弦信源，设定载波中心频率为10 Hz，调频器的压控振荡系数为5 Hz/V，载波平均功率为1W，生成FM调制信号，利用鉴频器解调生成解调后信号；

首先，我们需要生成一个频率为1Hz、振幅为1的余弦信源。可以使用Matlab中的cos函数来实现：

fs = 1000; % 采样频率为1000Hz
t = 0:1/fs:1; % 采样时间从0到1，间隔为1/fs
f = 1; % 信号频率为1Hz
A = 1; % 信号振幅为1
x = A*cos(2*pi*f*t); % 生成余弦信号

接下来，我们需要生成FM调制信号。设调制指数为1，调制信号为x，载波频率为10Hz，可以使用Matlab中的fmmod函数来实现：

fc = 10; % 载波频率为10Hz
kf = 5; % 压控振荡系数为5 Hz/V
beta = 1; % 调制指数为1
y = fmmod(x, fc, fs, kf*beta*x); % 生成FM调制信号

接着，我们需要使用鉴频器对FM调制信号进行解调。可以使用Matlab中的fmdemod函数来实现：

z = fmdemod(y, fc, fs, kf*beta*x); % 解调生成解调后信号

最后，我们可以绘制生成的余弦信号、FM调制信号和解调后信号的时域波形和频谱图，以验证解调的正确性。可以使用Matlab中的subplot和fft函数来实现：

figure;
subplot(3,2,1);
plot(t, x);
title('余弦信号时域波形');
subplot(3,2,2);
plot(abs(fft(x)));
title('余弦信号频谱图');
subplot(3,2,3);
plot(t, y);
title('FM调制信号时域波形');
subplot(3,2,4);
plot(abs(fft(y)));
title('FM调制信号频谱图');
subplot(3,2,5);
plot(t, z);
title('解调后信号时域波形');
subplot(3,2,6);
plot(abs(fft(z)));
title('解调后信号频谱图');