INSERT INTO YH VALUES ('1000','123','系统管理员'); 1366 - Incorrect string value: '\xE7\xB3\xBB\xE7\xBB\x9F...' for column 'Sf' at row 1

这个错误提示是因为在插入数据时，Sf列的值包含了MySQL不支持的字符。可以尝试将Sf列的字符集改为utf8mb4，这样就可以支持更广泛的字符集了。具体操作可参考以下步骤：

1. 首先确认当前数据库、表以及列的字符集，可以使用如下命令查看：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';
SHOW CREATE TABLE YH;

2. 如果发现Sf列的字符集为utf8，那么可以尝试将其改为utf8mb4，可使用如下命令修改：

ALTER TABLE YH MODIFY COLUMN Sf VARCHAR(20) CHARACTER SET utf8mb4;

3. 修改后再次插入数据，应该就可以避免这个错误了。