使用AT89C51单片机与PC机双向通信，其中单片机时钟频率为11.0592MHz，选用T1工作在方式2定时作为波特率发生器，波特率设置为9600bit/s，采用温度传感器DS18B20采集当前环境温度并通过LCD1602显示，当单片机接收到PC机发送的指令，通过串口，将采集到的温度发送到PC机，通过串口助手显示出来，当温度低于-10摄氏度，高于40摄氏度时，LED灯闪烁

这是一个比较完整的项目，需要涉及到单片机硬件，软件和通信协议等方面的知识。下面是一个大致的实现步骤：

1. 硬件连接：将DS18B20连接到单片机的引脚上，并将LCD1602连接到单片机的引脚上。同时连接一个LED灯到单片机的引脚上。

2. 软件设计：使用Keil C51开发环境，根据单片机的时钟频率和波特率计算出T1的重载值，设置T1工作在方式2定时模式下，实现波特率发生器的功能。使用DS18B20的协议读取温度值，并通过LCD1602显示出来。同时，通过串口接收PC机发送的指令，并将温度值通过串口发送回PC机。

3. 通信协议：使用UART协议实现单片机与PC机之间的双向通信，通过串口发送和接收数据。在PC机上使用串口助手软件，设置串口参数和波特率，与单片机进行通信。

4. 温度控制：在单片机中设置一个温度范围，当温度低于-10摄氏度或高于40摄氏度时，LED灯闪烁。

以上是一个大致的流程，具体实现需要根据硬件和软件环境进行调整。