利用at89c51和18B20温度传感器实现对环境温度的测量，并实时显示温度值。要求： a.利用DS18B20进行温度检测； b.能利用数码管正确显示温度信息，显示位数3位； c.环境温度变化时，温度显示跟着变化； 能利用键盘预置温度报警范围，并在超出温度范围后报警。

这是一个具体的嵌入式系统项目，需要一定的硬件和软件开发能力。以下是一些大致的思路和步骤：

1. 硬件设计：通过at89c51单片机与18B20温度传感器进行连接，并连接数码管和键盘。

2. 软件设计：编写单片机的程序，利用18B20温度传感器进行温度检测，并将温度值转化为数码管可以显示的格式。同时，通过读取键盘输入，可以预置温度报警范围，并在超出范围后进行报警。

3. 具体实现步骤如下：

- 连接硬件：将18B20温度传感器接到at89c51单片机的引脚上，数码管和键盘也需要连接到单片机引脚上。

- 编写程序：程序需要实现以下功能：

a. 初始化：包括对18B20传感器和数码管的初始化。

b. 温度检测：通过18B20传感器获取当前温度值。

c. 数码管显示：将温度值转化为数码管可以显示的格式，并进行显示。

d. 报警检测：读取键盘输入，预置温度报警范围，并在超出范围后进行报警。

- 调试：在程序编写完成后，需要进行调试，确保程序能够正常运行，并能够正确显示温度信息和进行报警。调试时可以利用仿真器进行单步调试，或者通过串口输出进行调试。

4. 最终实现：将程序烧录到单片机中，并将硬件连接好，即可实现对环境温度的测量和实时显示，以及温度报警功能。