WARN o.s.amqp.rabbit.listener.BlockingQueueConsumer - Failed to declare queue: hotel.insert

抱歉，但是我是一个文本模型，无法提供实时的代码调试和错误排查。根据您提供的信息，可能是由于无法声明名为 "hotel.insert" 的队列导致的错误。您可以检查以下几个方面来解决问题：

1. 确保您的 RabbitMQ 服务器正在运行，并且与应用程序连接正常。
2. 检查应用程序的配置文件，确保队列名称和其他相关属性的拼写和参数设置正确。
3. 确保您具有足够的权限来声明队列，或者尝试使用具有适当权限的用户进行连接。
4. 检查是否有其他应用程序或服务已经声明了相同名称的队列。如果是这种情况，您可以尝试更改队列名称或删除现有的队列。

如果以上步骤都没有解决问题，建议您查看 RabbitMQ 的日志文件以获取更多详细的错误信息，并根据需要进行调试和排查。