用C语言从键盘上输入一个大于100小于1000的数N，输出从100到N之间所有的素数，这些素数要求10个一行进行排列，并统计这些素数的个数。

实现该功能的代码如下：

#include <stdio.h>

int is_prime(int n) {
    if (n <= 1) return 0;
    for (int i = 2; i * i <= n; i++) {
        if (n % i == 0) return 0;
    }
    return 1;
}

int main() {
    int n, cnt = 0;
    printf("请输入一个大于100小于1000的数: ");
    scanf("%d", &n);
    for (int i = 100; i <= n; i++) {
        if (is_prime(i)) {
            printf("%d ", i);
            cnt++;
            if (cnt % 10 == 0) printf("\n");
        }
    }
    printf("\n一共有%d个素数\n", cnt);
    return 0;
}

首先，我们定义了一个 `is_prime` 函数，用来判断一个数是否为素数，其返回值为 1 表示是素数，为 0 表示不是素数。在主函数中，我们首先从键盘上读入一个大于 100 小于 1000 的数 `n`。然后，我们从 100 到 `n` 遍历每个数字，如果它是素数，就将其输出，并且计数器 `cnt` 加一。当 `cnt` 取模 10 的结果为 0 时，我们换行输出，使得每行输出 10 个素数。最后，我们输出统计到的素数个数。