在st_2中建立student_2表，并按照student表设置学号、姓名、性别、年龄及所在系。其中，姓名属性应不为空值，性别属性取值范围为男或女。

可以使用以下SQL语句在st_2数据库中创建student_2表：

CREATE TABLE student_2 (
  sno CHAR(10) PRIMARY KEY,
  name VARCHAR(20) NOT NULL,
  gender ENUM('男', '女') NOT NULL,
  age INT,
  department VARCHAR(20)
);

其中，sno为学号，name为姓名，gender为性别，age为年龄，department为所在系。sno被设置为主键，保证了每个学生的学号唯一性。name被设置为NOT NULL，保证了每个学生的姓名不为空。gender被设置为ENUM('男', '女')，限制了其取值范围为男或女。age和department可以为空。