sudo mkdir -p /etc/docker sudo tee /etc/docker/daemon.json <<-'EOF' { "registry-mirrors": [

您提供的命令是一个在Linux系统中创建Docker配置文件的过程。这个过程分为两个步骤：

1. `sudo mkdir -p /etc/docker`：这个命令使用`sudo`获取超级用户权限，`mkdir`命令用于创建新目录，而`-p`选项确保如果目录已经存在，命令不会报错，并且会创建所有必需的父目录。这里它创建的是`/etc/docker`目录，这是Docker服务用来存放配置文件的目录。

2. `sudo tee /etc/docker/daemon.json <<-'EOF'`：这是一个使用`tee`命令结合`heredoc`语法来创建或修改文件的命令。`tee`命令通常用于读取标准输入的数据，并将其写入到标准输出和文件中。`heredoc`语法`<<-'EOF'`允许你定义一个多行字符串的开始，直到遇到相同的结束标记（此例中为`EOF`），在这个范围内的所有内容都会被当作标准输入传递给`tee`命令。因此，这个命令会把接下来输入的内容写入到`/etc/docker/daemon.json`文件中。

在这个过程中，您开始定义了一个`daemon.json`文件，这是Docker守护进程的配置文件，通常用于配置Docker服务的参数，如仓库镜像加速器等。您开始写的配置项是关于注册中心镜像（registry-mirrors）的，但是没有提供完整的配置内容。通常这个配置文件会包含一系列的键值对，例如：

{
    "registry-mirrors": [
        "https://your_mirror1.example.com",
        "https://your_mirror2.example.com"
    ]
}

完成上述命令后，需要按Ctrl+D结束`heredoc`输入模式，这样`tee`命令才会执行并写入数据到`daemon.json`文件中。