全局自定义方法对表格数据过长省略显示并移入弹窗显示处理，不使用过滤器

如果不想使用过滤器，也可以使用以下方法对表格数据进行省略显示，并在鼠标移入时弹出弹窗显示全部内容：

1. 在表格中使用 `title` 属性来显示原始数据。例如：

<el-table-column prop="desc" label="描述">
  <template slot-scope="scope">
    <span v-bind:title="scope.row.desc">{{ scope.row.desc }}</span>
  </template>
</el-table-column>

这里直接将原始数据绑定到了 `title` 属性上，这样当鼠标移入时就可以显示全部内容。

2. 使用 CSS 样式来实现省略显示。例如：

.ellipsis {
  white-space: nowrap;
  overflow: hidden;
  text-overflow: ellipsis;
}

这里使用了 `text-overflow: ellipsis` 属性来实现省略号的显示。

3. 在鼠标移入时显示弹窗。可以使用 `@mouseenter` 事件监听器来监听鼠标移入事件，然后在回调函数中显示弹窗。例如：

<el-table-column prop="desc" label="描述">
  <template slot-scope="scope">
    <span v-bind:title="scope.row.desc" @mouseenter="showPopup(scope.row.desc)">{{ scope.row.desc }}</span>
  </template>
</el-table-column>

在这个例子中，我们定义了一个 `showPopup` 方法来显示弹窗，并将原始数据作为参数传递给这个方法。

需要注意的是，弹窗的显示和隐藏需要根据实际情况进行设置，可以使用 CSS 样式或 JavaScript 控制来实现。