现有成绩列表score=[85,98,65,57,76,91,42,68]，通过提示语句("请选择输入(add/update/del/max/min/avg/sort/esc):") 分别实现添加成绩、修改成绩、删除成绩、查最高分、查最低分、求平均分、排序等操作。

当然可以，这是一个基于命令行交互的模拟场景，我们将在Python中实现这个功能。首先，我们需要创建一个字典来存储成绩，并实现对应的功能：

# 初始化成绩字典
scores = {'list': [85, 98, 65, 57, 76, 91, 42, 68], 'index': {}}

def menu():
    while True:
        print("\n请输入操作（add/update/del/max/min/avg/sort/esc）:")
        choice = input().lower()
        
        if choice == 'add':
            score = int(input("请输入新分数："))
            scores['list'].append(score)
            scores['index'][score] = len(scores['list']) - 1
        
        elif choice == 'update':
            index = int(input("请输入要修改的分数索引："))
            new_score = int(input("请输入新的分数："))
            scores['list'][index] = new_score
            scores['index'][new_score] = index
            
        elif choice == 'del':
            index = int(input("请输入要删除的分数索引："))
            del scores['list'][index]
            for key in sorted(scores['index'], reverse=True):
                if scores['index'][key] > index:
                    scores['index'][key] -= 1
                
        elif choice == 'max':
            print(f"最高分为：{scores['list'][-1]}")
            
        elif choice == 'min':
            print(f"最低分为：{scores['list'][0]}")
            
        elif choice == 'avg':
            avg_score = sum(scores['list']) / len(scores['list'])
            print(f"平均分为：{avg_score}")
            
        elif choice == 'sort':
            scores['list'] = sorted(scores['list'])
            scores['index'] = {v: k for k, v in enumerate(scores['list'])}
            
        elif choice == 'esc':
            break

        else:
            print("无效的选择，请重新输入.")

menu()

在这个程序中，用户可以选择相应的选项进行操作，例如添加、更新、删除分数，查看最高分和最低分，计算平均分以及对成绩列表进行排序。如果输入'esc'，则退出程序。