微波辅助提取蜈蚣草黄酮：高效抗氧化研究 - CSDN文库

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第

28

卷第

5

期

2009

年

9

月

食品与生物技术学报

Vol.

28

No.5

Sept.

2009

J

ournal

of

Food

Science

and

Biotechnology

文章编号

:1673-1689(2009)05-0623-04

微波辅助提取娱蛤草黄国同及其抗氧化

丁利君，

苏桂良

(广东工业大学轻工化工学院，广东广州

I

510006)

摘

要:对娱蛤苹总黄嗣的最佳提取工艺条件及其抗氧化性进行研究。采用微波辅助提取，通过

羊因素和正交实验确定娱蛤草总黄嗣的最佳提取工艺;以对发基自由基的清除率为指标，分析提

取液的抗氧化性。最佳提取条件为:微波时间是

5

min

，微波功率为

700

W ，微波压强为

0.5

MPa

,

料液比为

1

:

35

0

在此条件下，黄嗣的提取率为

14.576%

。埃蛤苹黄嗣提取液有很好的清除发基

自由基作用。结论:埃址苹总黄嗣含量高，且具有抗氧化性，有很好的开发利用前景。

关键词:娱蛤草;黄嗣;微波消解;抗氧化

中图分类号

:TS

202. 3

文献标识码

:A

Extraction of Flavonoids from Ladder Brake with Microwave and

It

s Antioxidative Activity

DING

Li-jun

,

SU

Gui-liang

(Faculty of Chemical Engineering

and

Light Industry, Guangdong U niversity

of

Technology, Guangzhou

510006

, China)

Abstract:

The

aim

of

this

study

is

to

develop

an

easy

and

efficient

microwave-assisted

extraction

process

to

extract

the

antioxidativ

巳

substrate

from

Chinese

brake(

Pteris

vittata

L).

The

optimal

process

parameters

were

determined

by

single

and

orthogonal

experiments

and

listed

as

follows:

700 w

of

microwave

power

, 5

min

of

microwave

time

,

0.5

MPa

of

microwave

pressure

and

the

materia

l/

solvent

ratio

of

1 35.

With

those

optimum

conditions

,

the

content

of

the

extracted

total

flavonoids

was

achieved

at

14. 576

%.

Furthermore

,

the

extracts

was

proven

to

be

scavenged

64. 04 % of

hydroxyl

radica

l.

Key

words:

ladder

brake

,

flavonoids

,

microwave

,

antioxidative

activity

我国藏类植物资源丰富，约有世界

12

000

种中

的

2

600

多种，大多分布于长江以南各省区。娱蛤

草

(Pteris

vittata

L. )

，俗称眼蛤藏、舒筋草等，是藏

类凤尾藏科凤尾藏属多年生草本植物，全草人

药

[IJ

藏类植物的化学成分较为复杂，其中具有生

物活性的成分主要有酣类化合物、黄酣类化合物、

生物碱类化合物、国体及三暗类化合

[2J

。黄酬是藏

收稿日期:

2009-03

>

26

基金项目.

.广东省自然基金项目

(8185009001000029)

。

类植物所含化学成分中较多的一种，有很强的生物

活性，在医药、食品添加剂上具有广泛用途。目前

国际上对黄酬类化合物的研究开发十分活跃，其产

品的种类很多，在国际上的销售额已达

10

亿美元

以上。

藏类黄酣提取的方法主要有热水提取法、乙醇

浸提法、微波消解法、超声波提取法、酶解法等，微

作者简介:丁利君(1

965

寸，女，湖南长沙人，教授。主要从事食品化学、食品加工等方面的教学与研究工作。

Email: ddddlj@gmai

l.

com

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