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第
28
卷第
5
期
2009
年
9
月
食品与生物技术学报
Vol.
28
No.5
Sept.
2009
J
ournal
of
Food
Science
and
Biotechnology
文章编号
:1673-1689(2009)05-0623-04
微波辅助提取娱蛤草黄国同及其抗氧化
丁利君,
苏桂良
(广东工业大学轻工化工学院,广东广州
I
510006)
摘
要:对娱蛤苹总黄嗣的最佳提取工艺条件及其抗氧化性进行研究。采用微波辅助提取,通过
羊因素和正交实验确定娱蛤草总黄嗣的最佳提取工艺;以对发基自由基的清除率为指标,分析提
取液的抗氧化性。最佳提取条件为:微波时间是
5
min
,微波功率为
700
W ,微波压强为
0.5
MPa
,
料液比为
1
:
35
0
在此条件下,黄嗣的提取率为
14.576%
。埃蛤苹黄嗣提取液有很好的清除发基
自由基作用。结论:埃址苹总黄嗣含量高,且具有抗氧化性,有很好的开发利用前景。
关键词:娱蛤草;黄嗣;微波消解;抗氧化
中图分类号
:TS
202. 3
文献标识码
:A
Extraction of Flavonoids from Ladder Brake with Microwave and
It
s Antioxidative Activity
DING
Li-jun
,
SU
Gui-liang
(Faculty of Chemical Engineering
and
Light Industry, Guangdong U niversity
of
Technology, Guangzhou
510006
, China)
Abstract:
The
aim
of
this
study
is
to
develop
an
easy
and
efficient
microwave-assisted
extraction
process
to
extract
the
antioxidativ
巳
substrate
from
Chinese
brake(
Pteris
vittata
L).
The
optimal
process
parameters
were
determined
by
single
and
orthogonal
experiments
and
listed
as
follows:
700 w
of
microwave
power
, 5
min
of
microwave
time
,
0.5
MPa
of
microwave
pressure
and
the
materia
l/
solvent
ratio
of
1 35.
With
those
optimum
conditions
,
the
content
of
the
extracted
total
flavonoids
was
achieved
at
14. 576
%.
Furthermore
,
the
extracts
was
proven
to
be
scavenged
64. 04 % of
hydroxyl
radica
l.
Key
words:
ladder
brake
,
flavonoids
,
microwave
,
antioxidative
activity
我国藏类植物资源丰富,约有世界
12
000
种中
的
2
600
多种,大多分布于长江以南各省区。娱蛤
草
(Pteris
vittata
L. )
,俗称眼蛤藏、舒筋草等,是藏
类凤尾藏科凤尾藏属多年生草本植物,全草人
药
[IJ
藏类植物的化学成分较为复杂,其中具有生
物活性的成分主要有酣类化合物、黄酣类化合物、
生物碱类化合物、国体及三暗类化合
[2J
。黄酬是藏
收稿日期:
2009-03
>
26
基金项目.
.广东省自然基金项目
(8185009001000029)
。
类植物所含化学成分中较多的一种,有很强的生物
活性,在医药、食品添加剂上具有广泛用途。目前
国际上对黄酬类化合物的研究开发十分活跃,其产
品的种类很多,在国际上的销售额已达
10
亿美元
以上。
藏类黄酣提取的方法主要有热水提取法、乙醇
浸提法、微波消解法、超声波提取法、酶解法等,微
作者简介:丁利君(1
965
寸,女,湖南长沙人,教授。主要从事食品化学、食品加工等方面的教学与研究工作。
Email: ddddlj@gmai
l.
com