毛细管电泳法测定乳中β-酪蛋白含量：微量生物样本的新定量技术

乳中β-酪蛋白含量的微量测定是一项关键的生物化学分析技术，对于理解哺乳动物的营养代谢、乳制品质量控制以及乳腺健康等领域具有重要意义。本研究由侯晓明和林叶两位学者合作，他们致力于开发一种新的定量分析方法，以牛乳中的β-酪蛋白作为标准品，利用毛细管区带电泳技术来测定乳汁中的β-酪蛋白含量。这项工作是在2010年高等学校博士学科点专项科研基金的支持下进行的，特别是针对新教师类联合项目的课题编号20102325120018。 毛细管区带电泳技术以其灵敏度高、分辨率好、操作简便和样品消耗少等优点被选为研究工具。研究者在实验中选择了昆明小白鼠的乳汁作为研究对象，在pH9.0的硼砂-硼酸缓冲液作为运行缓冲液，20kv的电压驱动电泳过程，同时在200nm的检测波长下进行实时监测。他们发现，这种方法能在短短5分钟内准确测量出乳汁中β-酪蛋白的含量，特别是在泌乳初期，β-酪蛋白含量最高可达18.6g/L，之后逐渐下降但整体保持相对稳定。 这个研究的结果显示，毛细管区带电泳技术不仅适用于微量生物样本的分析，如乳汁中的β-酪蛋白，而且其高效率和良好的重现性使其成为该领域研究的有力工具。这对于基础兽医学领域，尤其是泌乳生物学的研究，提供了实用的新技术手段，有助于深化对乳腺功能调控和乳品营养价值的认识。 关键词“基础兽医学”、“毛细管区带电泳”、“乳汁”和“β-酪蛋白”强调了这项研究的核心内容和实际应用价值。这一研究不仅为乳中β-酪蛋白含量的精确测定提供了一种创新方法，也为相关领域的科学研究和实践应用开辟了新的路径。