高温高压卧式杀菌锅操作指南

"半自动水蒸汽杀菌锅说明书" 半自动水蒸汽杀菌锅是食品加工行业中用于对包装食品进行高效杀菌的关键设备。它通过高温高压的热水作为加热介质，以确保食品中的微生物得到有效杀灭，同时尽可能地保留食品的营养成分、色香味以及品质。设备的设计考虑了缩短杀菌时间，减少对食品物料的热影响，以达到最佳的杀菌效果和食品口感。 该系列杀菌锅适用于多种食品类型，包括肉食、水产、蔬菜、素食、禽蛋、汤汁、盒饭和保健食品等，广泛应用于食品杀菌产业。设备的制造严格遵循国家相关标准，如GB—150—1998《钢制压力容器》和《压力容器安全技术监察规程》，并按照JB/T4709-92《钢制压力容器焊接规程》进行焊接和射线探伤检测。 设备的主要参数包括： 1. 设计和工作压力分别为0.35Mpa和小于0.3Mpa，设计和工作温度分别为147℃和小于135℃。 2. 装机容量为12KW，电源规格为415V60HZ。 3. 设备外形尺寸根据具体型号有所不同，通常表现为长×宽×高=××（mm）的形式。 设备结构主要包括杀菌罐、板式换热器、循环泵、冷水泵、水蒸汽喷射系统和相关阀门。其中，杀菌罐为压力容器，焊接和探伤均按国家标准执行，罐体和管道阀门采用不锈钢材质。设备的门设计为手动快开门，方便操作。在设备安装时，用户需要注意设备的基础水平，以及前后左右的空间布局，以确保操作便利。 在安装调试阶段，设备应安装在预先准备好的水平基础上，并且要求设备周围有足够的操作空间。使用吊装设备进行整体吊装，确保设备的水平度。在设备安装完成后，还需要进行调试，以确保所有组件正常运行，达到预期的杀菌效果。 半自动水蒸汽杀菌锅是一款高效、安全的食品杀菌设备，其设计和制造都遵循了严格的行业标准，旨在保障食品安全的同时，优化食品加工流程，提高生产效率。使用者在操作前应充分了解设备的使用说明，遵循正确的操作程序，以确保设备的稳定运行和食品的高品质。