厨房设备中英文对照大全

"厨房设计设备常用中英文对照.pdf" 这篇文档是关于厨房设计中常见设备的中英文对照列表，对于理解和交流厨房设备的专业术语非常有帮助。以下是对部分列出的设备进行详细解释： 1. 工作台系列： - Workingtable：标准的工作台，用于准备食材或烹饪过程中的临时存放。 - Woodtopworkingcabinet：木面案，通常具有木质表面，适合切割和处理食材。 - Workingcabinet：工作柜，带有储物空间，可以存放厨具和餐具。 - Filler：拼台，可以连接其他工作台，扩大工作区域。 - 5compartmentbain-marie：五格热汤池，用于保持食物在适宜温度下保温。 - Worktopcabinetwithgarbagebin：工作台柜（内置垃圾桶），方便厨师在工作时直接丢弃垃圾。 - Worktablewithoneshelf/Mobileworktablewithunderoneshelf：带有一个下层架子的工作台，可移动的版本方便在厨房内灵活布置。 - Woodtopworktable/Chopboard：木板面粉台，专为处理面粉或其他粉末状食材设计。 - Dishouttable：出菜台，用于将完成的菜肴传递到餐厅区域。 2. 水池系列： - Singlesinks/ Triplesinks：单星水池和三星水池，根据需求提供不同数量的洗涤槽。 - Dishwashingmachine：洗碗机，自动清洗餐具的机器。 - Cleanworkingtable：洁碟台，用于放置洗净的餐具并进行干燥。 - Doublesinktable/Threesinktable/Threesinktablepre-rinse：双星盆台、三星盆台以及带有预冲洗功能的三星盆台，分别提供了两个或三个独立的洗涤槽。 - Unitmixingfaucet：混合水龙头，可以调节水温的水龙头。 - Waterfilter：滤水器，过滤水质，确保清洁。 - Senserfaucet：感应龙头，手靠近即自动出水，避免接触污染。 - Mobiletrashreceptacle：活动垃圾筒，便于移动和清理垃圾。 - Mopsinktable/Mopsinkfaucet/Reelkleenunit：拖把池相关设备，用于清洗拖把。 3. 其他设备： - Bainmariecabinet（5XGN）：5格热柜，用于加热食物，常与GN盘配合使用。 - Spreadertable/Spreadercabinet：补台或补柜，用于补充食材或餐具。 - Heatedchefcabinet/heatedcheftable：打荷台热柜，用于保持打荷台上食物的温度。 - BBQheatedcabinet：烧腊热柜，专门用于加热烧腊类食品。 - Nilonchoppingboard：尼龙砧板，耐切割且易清洁。 - Dirttable：污碟台，用于收集待洗的脏餐具。 - Handwashsinkcabinet/singlesinkcabinet：洗手星盆柜，供工作人员清洁双手。 - Pre-rinsefaucet：花洒龙头，通常用于强力冲洗厚重的油污。 - Sinktableforfish：理鱼星盆台，专门处理鱼类的水槽。 这个列表涵盖了厨房设计和运营中不可或缺的各种设备，无论是新建厨房还是更新现有设施，都是重要的参考材料。了解这些设备的中英文名称，有助于在国际化的餐饮环境中更好地沟通和协调。