定义一个Document类，包含成员属性name，从Document派生出Book子类，增加pageCount属性，编写一个应用程序，测试定义的类。

定义一个基本的 `Document` 类如下：

public class Document {
    private String name;

    // Constructor
    public Document(String name) {
        this.name = name;
    }

    // Getter and Setter for name
    public String getName() { return name; }
    public void setName(String name) { this.name = name; }
}

然后我们可以从 `Document` 类派生出 `Book` 子类，增加 `pageCount` 属性：

public class Book extends Document {
    private int pageCount;

    // Constructor with both name and page count
    public Book(String name, int pageCount) {
        super(name);  // Call the parent constructor
        this.pageCount = pageCount;
    }

    // Getter and Setter for pageCount
    public int getPageCount() { return pageCount; }
    public void setPageCount(int pageCount) { this.pageCount = pageCount; }
}

接下来我们可以创建一个简单的应用程序来测试这两个类：

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        // Create a book object
        Book book = new Book("Python Programming", 450);

        // Test methods
        System.out.println("Book Name: " + book.getName());
        System.out.println("Number of Pages: " + book.getPageCount());

        // Modify the book's properties
        book.setName("Introduction to Java");
        book.setPageCount(500);
        
        // Print updated information
        System.out.println("Modified Book Name: " + book.getName());
        System.out.println("Updated Number of Pages: " + book.getPageCount());
    }
}

运行此程序会展示书名和页数，以及修改后的信息。这就是如何定义和测试 `Document` 和 `Book` 类的一个简单示例。