设置<PreferenceCategory android:key="allowed" android:title="@string/allowed_header" />中title的字体大小以及颜色

要设置 `<PreferenceCategory>` 控件中的 `title` 字体大小和颜色，可以通过自定义主题（Theme）来实现。

首先，在 `styles.xml` 文件中定义一个主题，代码如下：

<style name="PreferenceCategoryTitleStyle">
    <item name="android:textSize">18sp</item>
    <item name="android:textColor">#000000</item>
    <item name="android:textStyle">bold</item>
</style>

在上述代码中，我们设置了 `PreferenceCategoryTitleStyle` 主题的字体大小为 18sp，颜色为黑色，加粗。

接下来，在 `styles.xml` 文件中定义一个继承自 `Preference` 的样式，代码如下：

<style name="PreferenceCategoryStyle" parent="Preference">
    <item name="android:layout">@layout/preference_category</item>
    <item name="android:titleTextStyle">@style/PreferenceCategoryTitleStyle</item>
</style>

在上述代码中，我们设置了 `PreferenceCategoryStyle` 样式的 `android:layout` 属性为自定义的 `preference_category` 布局文件，并设置了 `android:titleTextStyle` 属性为自定义的 `PreferenceCategoryTitleStyle` 主题。

接下来，在 `res/layout` 文件夹下新建一个名为 `preference_category.xml` 的布局文件，代码如下：

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<TextView xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    android:id="@android:id/title"
    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="wrap_content"
    android:paddingStart="?android:attr/listPreferredItemPaddingStart"
    android:paddingEnd="?android:attr/listPreferredItemPaddingEnd"
    android:minHeight="?android:attr/listPreferredItemHeightSmall"
    android:textAppearance="?android:attr/textAppearanceListItem"
    android:textColor="?android:attr/textColorPrimary" />

在上述代码中，我们使用一个普通的 TextView 控件作为 `PreferenceCategory` 的标题，并设置了一些默认的属性。

最后，在布局文件中使用自定义的 `PreferenceCategoryStyle` 样式，代码如下：

<PreferenceCategory
    android:key="allowed"
    android:title="@string/allowed_header"
    style="@style/PreferenceCategoryStyle" />

这样就可以设置 `<PreferenceCategory>` 控件中 `title` 的字体大小和颜色了。通过自定义主题和样式可以实现对所有 `Preference` 控件的样式统一管理和修改。