声明一个抽象Animal类，此类中定义抽象方法shout()； 声明Dog类、Cat类，均继承自Animal类，并重写了shout()方法； 运用多态方式实例化子类对象并调用shout()方法打印输出信息； 具体输出要求请看测试说明。

好的，这是一个关于面向对象编程的问题。以下是你的问题的具体实现方案：

首先，我们来创建Animal类并定义抽象方法shout()：

public abstract class Animal {
    public abstract void shout();
}

接下来，我们来创建Dog类和Cat类，并重写shout()方法：

public class Dog extends Animal {
    @Override
    public void shout() {
        System.out.println("旺旺");
    }
}

public class Cat extends Animal {
    @Override
    public void shout() {
        System.out.println("喵喵");
    }
}

现在我们使用多态方式实例化Dog类和Cat类，并调用shout()方法：

Animal animal1 = new Dog();
Animal animal2 = new Cat();

animal1.shout();
animal2.shout();

运行该代码，将会得到以下输出：

旺旺
喵喵

通过上述示例，我们可以看到多态的强大之处。无论我们实例化哪个子类对象，Java虚拟机都会自动调用正确的重写方法（即shout()方法）。但是因为我们在Animal类中将shout()方法定义为抽象方法，所以在Animal类中无法创建对象，只能被Dog类和Cat类通过继承实现。