C语言输入5个学生的3门课的成绩，分别用函数实现下列功能： （1）计算每个学生平均分； （2）计算每门课的平均分； （3）找出所有15个分数中最高的分数所对应的学生和课程。

下面是一个实现上述功能的 C 代码：

#include <stdio.h>

#define N 5
#define M 3

void input_scores(int scores[N][M]);
void calc_student_avg(int scores[N][M], float student_avg[N]);
void calc_course_avg(int scores[N][M], float course_avg[M]);
void find_highest_score(int scores[N][M], int *max_score, int *max_student, int *max_course);

int main()
{
    int scores[N][M];
    float student_avg[N];
    float course_avg[M];
    int max_score, max_student, max_course;

    input_scores(scores);
    calc_student_avg(scores, student_avg);
    calc_course_avg(scores, course_avg);
    find_highest_score(scores, &max_score, &max_student, &max_course);

    printf("每个学生的平均分：\n");
    for (int i = 0; i < N; i++) {
        printf("学生%d：%.2f\n", i+1, student_avg[i]);
    }

    printf("每门课的平均分：\n");
    for (int j = 0; j < M; j++) {
        printf("课程%d：%.2f\n", j+1, course_avg[j]);
    }

    printf("最高分数为%d，对应的学生为%d，对应的课程为%d\n", max_score, max_student+1, max_course+1);

    return 0;
}

void input_scores(int scores[N][M])
{
    printf("请依次输入%d个学生的%d门课的成绩：\n", N, M);
    for (int i = 0; i < N; i++) {
        printf("学生%d：", i+1);
        for (int j = 0; j < M; j++) {
            scanf("%d", &scores[i][j]);
        }
    }
}

void calc_student_avg(int scores[N][M], float student_avg[N])
{
    for (int i = 0; i < N; i++) {
        int sum = 0;
        for (int j = 0; j < M; j++) {
            sum += scores[i][j];
        }
        student_avg[i] = (float)sum / M;
    }
}

void calc_course_avg(int scores[N][M], float course_avg[M])
{
    for (int j = 0; j < M; j++) {
        int sum = 0;
        for (int i = 0; i < N; i++) {
            sum += scores[i][j];
        }
        course_avg[j] = (float)sum / N;
    }
}

void find_highest_score(int scores[N][M], int *max_score, int *max_student, int *max_course)
{
    *max_score = scores[0][0];
    *max_student = 0;
    *max_course = 0;

    for (int i = 0; i < N; i++) {
        for (int j = 0; j < M; j++) {
            if (scores[i][j] > *max_score) {
                *max_score = scores[i][j];
                *max_student = i;
                *max_course = j;
            }
        }
    }
}

代码中定义了宏常量 `N` 和 `M`，分别表示学生数和课程数。在 `main()` 函数中，依次调用了 `input_scores()`、`calc_student_avg()`、`calc_course_avg()` 和 `find_highest_score()` 函数，分别完成输入学生成绩、计算每个学生平均分、计算每门课的平均分和找出最高分数所对应的学生和课程。

`input_scores()` 函数用来输入学生成绩，采用双重循环，先输入每个学生的成绩，再输入下一个学生的成绩。

`calc_student_avg()` 函数用来计算每个学生的平均分，采用双重循环，先计算每个学生的总分数，再除以课程数得到平均分。

`calc_course_avg()` 函数用来计算每门课的平均分，采用双重循环，先计算每门课的总分数，再除以学生数得到平均分。

`find_highest_score()` 函数用来找出最高分数所对应的学生和课程，采用双重循环，依次比较每个成绩和当前最高分数，如果当前成绩更高，则更新最高分数和对应的学生和课程。

最后在 `main()` 函数中输出结果。注意在输出最高分数所对应的学生和课程时，由于数组下标从 0 开始，需要加上 1。