51单片机1、随机生成N个整数 2、去掉最大、最小值，求取平均值 3、显示原始数据和平均值，平均值带2个小数点

在51单片机上实现这个功能需要编写一些特定的C语言程序，因为硬件限制和内存管理不同于高级编程环境。下面是一个简化的步骤描述：

1. **生成随机数**：首先，你需要使用内部的RNG（随机数生成器）API或外部中断配合计数器来获取随机整数。例如，你可以利用定时器溢出引发中断，每次中断处理函数里产生一个随机数。

void generate_random(int arr[], int N) {
   // 使用特定API或技巧生成N个随机整数并存入数组arr
}

2. **统计并排序**：生成所有随机数后，遍历数组找到最大和最小值，并将它们移除。然后对剩下的N-2个数求和。

void remove_extremes(int arr[], int N, int *min, int *max, int sum) {
   int i = 0;
   for (i = 0; i < N; i++) {
      if (arr[i] > *max || (arr[i] == *max && i != N - 1)) {
         *max = arr[i];
      }
      if (arr[i] < *min || (arr[i] == *min && i != 0)) {
         *min = arr[i];
      }
   }
   // 留下的元素相加得到sum
   for (i = 0; i < N - 2; i++) {
      sum += arr[i];
   }
}

3. **计算平均值**：最后，通过总和除以剩余数目的90%（因为要去掉两个极端值）来计算平均值，并四舍五入到两位小数。

float calculate_average(int sum, int N) {
   return round((float)sum / (N - 2) * 100) / 100.0;
}

4. **显示结果**：使用串行通信或者其他合适的输出手段，如LCD显示屏，将原始数据和计算后的平均值显示出来。

void display_data(int arr[], float average) {
   // 显示原始数据
   for (int i = 0; i < N - 2; i++) {
      printf("%d ", arr[i]);
   }
   printf("Average: %.2f\n", average);
}