pageText = stripper.getText(document);报错java.io.EOFException: null

如果在尝试从PDF文档中提取文本时遇到`java.io.EOFException: null`错误，这通常意味着文件读取到达了其结尾（EOF），但在预期的位置并没有找到有效的内容。这可能是由于多种原因：

1. 文件可能已经结束或者读取不完整：确保之前已经正确地打开了PDF文件并设置了正确的读取范围。在Java中，你可以检查文件是否已完全加载到内存中或者是否有足够的数据供下一步操作。

   try (BufferedReader reader = new BufferedReader(new FileReader(pdfFile))) {
       String pageText;
       while ((pageText = reader.readLine()) != null) {
           // 处理每一行的文本
       }
   } catch (IOException e) {
       // 处理IO异常，包括EOFException
   }

2. PDF结构问题：检查PDF是否以正确的方式组织页面文本。有时候，某些部分可能不是连续的文本流，而是嵌套的对象或其他复杂结构，需要特别的库来解析。

3. 数据损坏或编码问题：如果PDF内容本身有问题，比如编码错误，可能会导致无法正常读取。可以尝试使用特定于PDF的库（如Apache PDFBox）来处理这些问题，它们可能内置了解码机制来解决这类问题。

4. `stripper.getText()`方法的实现：确认这个方法是否正确地处理了乱码问题，特别是对于非标准字符集或缺失字体的情况。如果你遇到了乱码，先尝试处理乱码，比如设置正确的字符集或者转换编码。