利用C语言编程实现二叉树的建立、遍历过程及二叉树遍历算法的应用，要求：在主函数使用菜单形式调用各操作。

在C语言中，我们可以使用结构体来表示二叉树，并实现基本的二叉树操作，包括建立树、遍历（前序、中序、后序）以及应用。下面是一个简单的示例，展示了如何使用菜单驱动的方式进行这些操作：

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>

// 定义二叉树节点结构
typedef struct TreeNode {
    int data;
    struct TreeNode* left, *right;
} Node;

// 创建新节点
Node* createNode(int data) {
    Node* newNode = (Node*)malloc(sizeof(Node));
    newNode->data = data;
    newNode->left = newNode->right = NULL;
    return newNode;
}

// 后续遍历、前序遍历和中序遍历函数
void inOrderTraversal(Node* node) {
    if (node != NULL) {
        inOrderTraversal(node->left);
        printf("%d ", node->data);
        inOrderTraversal(node->right);
    }
}

void preOrderTraversal(Node* node) {
    if (node != NULL) {
        printf("%d ", node->data);
        preOrderTraversal(node->left);
        preOrderTraversal(node->right);
    }
}

void postOrderTraversal(Node* node) {
    if (node != NULL) {
        postOrderTraversal(node->left);
        postOrderTraversal(node->right);
        printf("%d ", node->data);
    }
}

// 主函数，用于用户交互
void BinaryTreeMenu() {
    int choice;
    Node* root = NULL;

    do {
        printf("\n1. 创建新树\n2. 前序遍历\n3. 中序遍历\n4. 后序遍历\n5. 退出\n");
        scanf("%d", &choice);

        switch (choice) {
            case 1:
                printf("请输入节点数据（输入0结束）：");
                int data;
                while (scanf("%d", &data) != EOF && data != 0) {
                    root = createNode(data);
                    if (data != 0) {
                        scanf("%d %d", &data, &data); // 假设输入当前节点的左右子节点数据
                        root->left = createNode(data);
                        root->right = createNode(data);
                    }
                }
                break;
            case 2:
                preOrderTraversal(root);
                printf("\n");
                break;
            case 3:
                inOrderTraversal(root);
                printf("\n");
                break;
            case 4:
                postOrderTraversal(root);
                printf("\n");
                break;
            case 5:
                printf("退出程序...\n");
                break;
            default:
                printf("无效选择，请重新输入。\n");
        }
    } while (choice != 5);
}

int main() {
    BinaryTreeMenu();
    return 0;
}

在这个程序中，用户可以选择创建新树、执行各种遍历，或退出程序。需要注意的是，对于创建新树的操作，这里仅作简单示例，实际应用中可能会需要处理用户输入的子节点信息。