如何编写一个程序来计算竞赛中的平均得分，排除最高和最低分？假设评分范围为0到100，数据包含10位评委给出的10个分数。

要编写一个程序来计算竞赛中的平均得分，但要排除最高分和最低分，你可以使用以下步骤。首先，你需要存储评委们的评分，然后对这些评分进行排序，接着取出中间的两个分数（如果总共有偶数个分数，则取中间两个的平均值），最后计算这两个中间分数的平均值。

这里是一个简单的Java示例：

import java.util.Arrays;

public class AverageScoreCalculator {
    public static void main(String[] args) {
        // 假设这是评委们给的比赛得分
        int[] scores = {85, 92, 76, 98, 88, 79, 90, 86, 89, 94};

        // 排序得分数组
        Arrays.sort(scores);

        // 计算去掉最高分和最低分后的平均分
        if (scores.length % 2 == 0) { // 如果有偶数个分数
            int middleIndex = scores.length / 2;
            double averageWithoutExtremes = (scores[middleIndex - 1] + scores[middleIndex]) / 2.0;
        } else { // 如果有奇数个分数
            int middleIndex = scores.length / 2;
            double averageWithoutExtremes = scores[middleIndex];
        }

        System.out.println("Average score without extremes: " + averageWithoutExtremes);
    }
}

在这个例子中，我们首先导入`Arrays`类来进行排序。然后，我们创建一个`scores`数组模拟评委的评分。接下来，我们用`Arrays.sort()`对数组进行升序排列。根据数组长度是否为偶数，我们计算并打印去除最高分和最低分后的平均得分。

运行此程序后，你会看到不包括最高分和最低分的平均成绩。