请用上述yml配置文件中的的员工属性值，定义员工类，选择合适的方法实现配置文件属性值的注入。

为了从YAML配置文件中注入员工信息，我们可以使用一些现代的框架如Spring Boot，它提供了一种方便的方式来处理配置映射。首先，我们需要定义一个Employee类，然后创建一个YAML绑定类，最后通过`@ConfigurationProperties`注解将配置文件中的属性关联到类的字段。

// Employee.java
import java.util.Date;
import java.util.List;

public class Employee {
    private String name;
    private Date birthDate;
    private List<String> hobbies;
    private String gender;

    // getters and setters
    public String getName() { return name; }
    public void setName(String name) { this.name = name; }

    // ...其他getter和setter方法...

    // 如果需要，也可以提供toString()方法用于展示员工信息
}

接下来，我们创建一个EmployeeConfig类，利用`@ConfigurationProperties(prefix = "employees")`来绑定配置文件中的 Employees 属性：

// EmployeeConfig.java
import org.springframework.boot.context.properties.ConfigurationProperties;

@ConfigurationProperties(prefix = "employees")
public class EmployeeConfig {

    private List<Employee> employees;

    public List<Employee> getEmployees() { return employees; }

    // 你需要提供一个构造函数接收employees属性，并将其映射到List<Employee>
    public EmployeeConfig(List<Employee> employees) {
        this.employees = employees;
    }
    
    // 提供getter方法以获取单个员工，例如getEmployee(int index)
}

最后，在Spring Boot应用启动时，自动扫描`EmployeeConfig`并加载配置文件内容，属性值会自动注入到Employee类的实例中。