错误为：错误为:request() got an unexpected keyword argument 'encoding'

根据您提供的错误信息，`requests.post()`函数没有名为`encoding`的关键字参数。如果您想指定请求的编码方式，可以使用`requests.post()`函数的`data`参数来传递编码后的数据。

以下是修正后的代码示例：

import requests

data = {
    "user": "admin",
    "password": "admin"
}

headers = {
    "Content-Type": "application/x-www-form-urlencoded"
}

response = requests.post(url, data=data.encode("utf-8"), headers=headers, proxies=proxy)

在这个示例中，我们首先将数据编码为UTF-8，然后将编码后的数据传递给`data`参数。请确保您已经定义了`url`和`proxy`变量，并根据需要添加其他头信息。