如果输入31000得到什么sum

如果输入的数据是 `31000`，根据代码逻辑，函数 `Extract_data` 会判断 `p[0]` 是否等于字符 `'3'`。由于 `'3'` 和 `'3'` 相等，条件满足，进入循环。

在循环中，变量 `sum` 的初始值没有给出，所以它的初始值是不确定的，可能是一个随机值。在每次循环中，将当前字符转换为数字并累加到 `sum` 中。循环从 `p` 的第一个元素开始，执行 5 次，所以会将 `'1'`、`'0'`、`'0'`、`'0'` 这四个字符转换为相应的数字并累加到 `sum` 中。

假设 `sum` 的初始值为 0，则循环的执行过程如下：

1. 第一次循环：`sum = 0 * 10 + '1' - '0' = 1`
2. 第二次循环：`sum = 1 * 10 + '0' - '0' = 10`
3. 第三次循环：`sum = 10 * 10 + '0' - '0' = 100`
4. 第四次循环：`sum = 100 * 10 + '0' - '0' = 1000`
5. 第五次循环：`sum = 1000 * 10 + '0' - '0' = 10000`

所以，最终得到的 `sum` 的值为 10000。