本关任务：请编写函数fun，对长度为7个字符的字符串，除首，尾字符外，其余5个字符按ASCII码降序排列。

下面是一个实现该功能的C语言程序，其中fun函数的功能是对长度为7个字符的字符串，除首，尾字符外，其余5个字符按ASCII码降序排列：

#include <stdio.h>
#include <string.h>

void fun(char *str){
    int len = strlen(str);
    int i, j;
    char temp;
    for(i=1; i<len-1; i++){    // 除首尾字符外的5个字符
        for(j=i+1; j<len-1; j++){  // 从i+1开始比较后面的字符
            if(str[i] < str[j]){  // 如果前面的字符比后面的字符小，交换两个字符的位置
                temp = str[i];
                str[i] = str[j];
                str[j] = temp;
            }
        }
    }
}

int main(){
    char str[8];
    printf("请输入一个长度为7的字符串：");
    scanf("%s", str);
    fun(str);   // 调用fun函数进行排序
    printf("排序后的结果为：%s\n", str);
    return 0;
}

程序中，使用了两层循环来实现排序，外层循环控制要排序的字符的位置，内层循环从外层循环的下一个位置开始比较字符的大小，如果前面的字符比后面的字符小，就交换两个字符的位置。最后，将排好序的字符串输出即可。

需要注意的是，为了方便比较大小，本程序中使用了ASCII码来比较字符的大小，因此只适用于英文字母和数字等ASCII码表示的字符，不适用于汉字等其他字符。