el-date-picker的起始日期与结束日期范围都是0点

el-date-picker的默认起始日期和结束日期范围确实是从当天的0点开始的。如果你想要修改这个默认值，可以使用el-date-picker的属性来设置。具体来说，你可以使用`start-placeholder`和`end-placeholder`属性来设置起始日期和结束日期的默认值，例如：

<el-date-picker
  v-model="dateRange"
  type="daterange"
  :start-placeholder="'请选择开始日期（例如：2022-01-01）'"
  :end-placeholder="'请选择结束日期（例如：2022-01-31）'"
></el-date-picker>

在上面的例子中，我们使用了`:start-placeholder`和`:end-placeholder`属性来设置起始日期和结束日期的默认值。你可以将这些属性设置为任何你想要的日期和时间值。