C:\WINDOWS\system32>pnpm create vite demo 'pnpm' 不是内部或外部命令，也不是可运行的程序 或批处理文件。

您遇到的错误是因为系统无法找到名为'pnpm'的命令。'pnpm'是一个包管理工具，类似于npm或yarn，用于安装和管理JavaScript包。要解决此问题，您需要确保已正确安装了pnpm，并且已将其添加到系统的环境变量中。

您可以按照以下步骤来安装pnpm并将其添加到环境变量中：

1. 首先，确保您已经安装了Node.js。您可以在命令行中运行以下命令来检查Node.js是否已正确安装：

   node -v

如果能够正确显示Node.js的版本号，则表示已经安装成功。

2. 接下来，您可以使用npm（Node.js的包管理工具）来全局安装pnpm。在命令行中运行以下命令：

   npm install -g pnpm

这将下载并安装pnpm。

3. 安装完成后，您可以通过运行以下命令来验证pnpm是否已成功安装：

   pnpm -v

如果能够正确显示pnpm的版本号，则表示安装成功。

4. 最后，将pnpm添加到系统的环境变量中。具体步骤可能因操作系统而异，但通常可以通过以下方式完成：

- 在Windows上，打开“控制面板” -> “系统和安全” - 在“系统变量”部分，找到名为“Path”的变量，并点击“编辑”。
- 在弹出的编辑窗口中，点击“新建”并添加pnpm的安装路径（例如：C:\Users\YourUsername\AppData\Roaming\npm）。
- 点击“确定”保存更改。

完成上述步骤后，您应该能够在命令行中成功运行'pnpm'命令了。