elementui 日期选择器设置当前默认日期（picker-options），以及当前日期以后的无法选择（default-value）...

好的，针对您的问题，我可以给您提供以下代码实现：

<template>
  <el-date-picker
    v-model="currentDate"
    :picker-options="pickerOptions"
    :default-value="defaultDate"
  ></el-date-picker>
</template>

<script>
export default {
  data() {
    return {
      currentDate: '', // 当前选中的日期
      defaultDate: new Date(), // 默认日期为今天
      pickerOptions: {
        disabledDate(time) {
          // 禁止选择今天以后的日期
          return time.getTime() > Date.now();
        }
      }
    };
  }
};
</script>

在上述代码中，我们使用了 `el-date-picker` 组件，通过 `v-model` 绑定选中的日期，通过 `picker-options` 设置一些选项，通过 `default-value` 设置默认日期。

在 `pickerOptions` 中，我们使用了 `disabledDate` 方法来禁止选择今天以后的日期。方法中的 `time` 参数是当前日期的 `Date` 对象，我们可以通过比较其与当前时间戳的大小来判断是否禁止选择。

希望这个代码对您有所帮助！