创建一个存储过程，查看001号课程的选修情况，包括学生学号、姓名和成绩，建立完存储过程后测试该存储过程；

好的，以下是创建该存储过程的 SQL 代码：

CREATE PROCEDURE view_course_001()
BEGIN
    SELECT student.id, student.name, sc.score
    FROM student
    INNER JOIN sc ON student.id = sc.id
    WHERE sc.course_id = '001';
END

该存储过程使用了 INNER JOIN 语句来连接 student 和 sc 表，通过 WHERE 条件查询课程编号为 '001' 的选修情况，并返回学生学号、姓名和成绩。

接下来是测试该存储过程的代码：

CALL view_course_001();

执行该代码后，就可以看到选修了课程 '001' 的学生学号、姓名和成绩了。