在界面上显示剩余雷的数量和计时器。可以使用实现以下功能：用MATLAB的文本框来显示剩余雷的数量和计时器，然后在程序中实现计时器的功能。

以下是一个简单的 MATLAB 代码示例，用于实现界面显示剩余雷的数量和计时器，以及计时器的功能：

% 初始化游戏参数
board_size = 10;
num_mines = 10;
mine_board = create_mine_board(board_size, num_mines);
game_board = create_game_board(board_size);
remaining_mines = num_mines;
game_over = false;
timer_start = 0;

% 创建 MATLAB 图形界面
fig = uifigure('Position', [100 100 400 400], 'Name', 'Minesweeper');
grid = uigridlayout(fig, [board_size board_size], 'Padding', [0 0 0 0]);
grid.RowHeight = repmat({30}, 1, board_size);
grid.ColumnWidth = repmat({30}, 1, board_size);

% 创建剩余雷的数量文本框
remaining_mines_text = uilabel(fig, 'Text', sprintf('Remaining Mines: %d', remaining_mines), 'FontSize', 16);
remaining_mines_text.Position = [50 350 200 30];

% 创建计时器文本框
timer_text = uilabel(fig, 'Text', 'Time: 0', 'FontSize', 16);
timer_text.Position = [250 350 100 30];

% 为每个格子创建按钮
buttons = cell(board_size, board_size);
for i = 1:board_size
    for j = 1:board_size
        button = uibutton(grid);
        button.Position = [(j-1)*30 (board_size-i)*30 30 30];
        button.FontSize = 12;
        button.Tag = [i j];
        button.ButtonPushedFcn = @(src, event) on_button_pushed(src, event, mine_board, game_board, remaining_mines_text, timer_text, fig);
        buttons{i,j} = button;
    end
end

% 开始计时
timer_start = tic;
while ~game_over
    % 更新计时器文本框
    elapsed_time = round(toc(timer_start));
    timer_text.Text = sprintf('Time: %d', elapsed_time);
    drawnow;
end

% 游戏结束，显示消息框
if iswin(game_board, mine_board)
    msgbox('You Win!', 'Game Over');
else
    msgbox('You Lose!', 'Game Over');
end

% 按钮按下事件处理函数
function on_button_pushed(src, event, mine_board, game_board, remaining_mines_text, timer_text, fig)
    % 获取按钮所在格子的位置
    tag = src.Tag;
    i = tag(1);
    j = tag(2);
    
    % 检查按钮状态
    if strcmp(src.Text, '')
        % 翻开格子
        value = mine_board(i,j);
        if value == -1
            % 触雷，游戏结束
            game_over = true;
        else
            % 显示数字或空白
            game_board(i,j) = value;
            set(src, 'Text', num2str(value), 'BackgroundColor', 'w');
            if value == 0
                % 自动翻开周围的空白格子
                game_board = flip_zeros(i, j, game_board, mine_board);
                update_buttons(src.Parent.Children, game_board);
            end
        end
    elseif strcmp(src.Text, 'F')
        % 取消标记
        src.Text = '';
        remaining_mines_text.Text = sprintf('Remaining Mines: %d', str2double(remaining_mines_text.Text)+1);
    else
        % 标记为雷
        src.Text = 'F';
        remaining_mines_text.Text = sprintf('Remaining Mines: %d', str2double(remaining_mines_text.Text)-1);
        if str2double(remaining_mines_text.Text) == 0
            % 检查是否标记完所有雷
            game_over = iswin(game_board, mine_board);
        end
    end
    
    % 检查游戏是否结束
    if game_over
        % 停止计时
        elapsed_time = toc(timer_start);
        timer_text.Text = sprintf('Time: %d', round(elapsed_time));
        % 禁用所有按钮
        update_buttons(src.Parent.Children, game_board);
        % 显示游戏结束消息框
        if iswin(game_board, mine_board)
            msgbox('You Win!', 'Game Over');
        else
            msgbox('You Lose!', 'Game Over');
        end
    end
end

% 更新所有按钮的状态
function update_buttons(buttons, game_board)
    for i = 1:size(buttons,1)
        for j = 1:size(buttons,2)
            button = buttons(i,j);
            if game_board(i,j) == -1
                % 未翻开的格子
                set(button, 'Text', '', 'BackgroundColor', [0.9 0.9 0.9], 'Enable', 'on');
            elseif game_board(i,j) == 0
                % 空白格子
                set(button, 'Text', '', 'BackgroundColor', [0.8 0.8 0.8], 'Enable', 'off');
            elseif game_board(i,j) > 0
                % 数字格子
                set(button, 'Text', num2str(game_board(i,j)), 'BackgroundColor', 'w', 'Enable', 'off');
            end
        end
    end
end

注意：该代码示例使用了一些辅助函数，如 `create_mine_board`、`create_game_board`、`iswin`、`flip_zeros` 等，这些函数的实现可以参考之前的代码示例。此外，该代码示例中的计时器使用了 MATLAB 内置的 `tic` 和 `toc` 函数实现。如果需要更高精度的计时器，可以考虑使用 MATLAB 的 `ticBytes` 和 `tocBytes` 函数。