char str[]= "abc\0def\0ghi", *p = str; printf("%s", p+5) ;

这段代码的输出结果是 "def"。

首先，char数组str中包含了三个字符串：abc、def和ghi，每个字符串以空字符 '\0' 结尾。所以，实际上str数组内存储的内容是 "abc\0def\0ghi\0"。

然后，指针变量p被初始化为str数组的首地址，也就是指向字符串 "abc" 的第一个字符 'a'。

最后，p+5表示将指针p向后移动5个字节，即指向字符串 "def" 的第一个字符 'd'。因此，printf函数输出的结果就是 "def"。