uart_init.USART_Parity = serial_config->serial_parity;

这段代码的作用是将一个叫做uart_init的结构体变量中的USART_Parity成员变量设置为一个叫做serial_config的结构体变量中的serial_parity成员变量的值，以便在后续使用该USART通信接口进行数据传输时，将校验位设置为serial_parity的值。USART_Parity是USART通信接口的校验位寄存器，用于控制USART通信接口每个数据帧的校验位类型。而serial_config->serial_parity则是一个存储了校验位类型的变量，表示使用该校验位类型进行数据传输。通过将serial_config->serial_parity的值赋给uart_init.USART_Parity，可以将校验位设置为serial_parity的值，以便后续使用该USART通信接口进行数据传输。