Trying to pull repository docker.io/library/openjdk ... Get https://registry-1.docker.io/v2/: x509: certificate has expired or is not yet valid

这个错误提示是因为您的 Docker 证书已经过期或尚未生效。您可以尝试更新 Docker 证书来解决此问题。请按照以下步骤操作：

1. 确认您的 Docker 版本是否较旧，如果是，请升级到最新版。
2. 在命令行中输入以下命令，以更新 Docker 证书：

   $ sudo service docker stop
   $ sudo rm /var/lib/docker/network/files/local-kv.db
   $ sudo service docker start

3. 重新启动 Docker 服务，并尝试再次拉取镜像。

如果上述步骤无法解决问题，请尝试卸载和重新安装 Docker。