餐饮业油烟道自动清洗与防火灭火系统研究

【资源摘要信息】: "一种餐饮业油烟道自动清洗及防灭火系统的研究论文，发表于2013年，旨在解决餐饮业油烟道火灾问题。文章介绍了机电一体化的设计方案，研发出结合防火与灭火功能的装置，能自动报警、防止和熄灭火源，并方便清洗烟道，以降低油烟道火灾的风险。" 文章详细阐述了当前餐饮业油烟道火灾的严重性，指出由于油烟积累和清理不便导致的火灾隐患。作者傅明星和赵峰提出了一个创新的解决方案，即设计一套机电一体化的油烟道防灭火系统。这个系统不仅能够监测烟道内部温度，还能在温度过高时自动启动报警和灭火机制，减少了水资源的浪费和设备堵塞的可能性。 传统的烟道防灭火方法，如用水箱供压形成水网，虽然可以初步降低烟气温度并熄灭火星，但存在无法持续监测和水资源浪费的问题。而通过热电偶检测温度并配合细水喷雾或二氧化碳喷头的方法，虽然能够实现一定程度的火源控制，但控制系统缺乏灵活性，无法调整阈值，且可能因油垢堵塞而导致失效。 该研究提出的系统则克服了这些不足，它集成了自动报警、防火、灭火和烟道清洗功能。通过对烟道温度的实时监控，能够在火灾初期快速响应，启动灭火程序。同时，考虑到烟道清洗的难题，系统还提供了便捷的清洗机制，有助于预防火灾的发生。实验结果显示，该装置能有效地防止和控制餐饮业油烟道火灾，提高了消防安全。 关键词包括餐饮业油烟、自动清洗和灭火系统，表明此研究聚焦于改善餐饮行业的消防安全状况，减少由油烟引发的火灾风险。文章的分类号和文献标识码也揭示了其在工程技术领域的学术价值。 这篇论文为餐饮业提供了一种实用且高效的油烟道管理方案，对于预防火灾事故和提升行业安全标准具有重要意义。