Incorrect string value: '\xE7\xBE\x8E\xE9\xA3\x9F' for column 'orderName' at row 1

这个错误通常是由于数据库字符集不支持存储特定字符而引起的。要解决这个问题，可以尝试以下几种方法：

1.修改表的字符集为支持该字符的字符集，例如utf8mb4。可以使用以下命令更改表的字符集：

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

2.修改列的字符集为支持该字符的字符集。可以使用以下命令更改列的字符集：

ALTER TABLE table_name MODIFY COLUMN column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

3.在插入数据之前将数据编码为支持该字符的编码格式。例如，在Python中，可以使用以下代码将字符串编码为utf8mb4：

str = "美食"
str = str.encode('utf8mb4')

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Incorrect string value: '\xE8\x8B\xA5\xE4\xBE\x9D' for column 'user_name' at row 1

以下是解决 "Incorrect string value: '\xE8\x8B\xA5\xE4\xBE\x9D' for column 'user_name' at row 1" 问题的步骤：

1. 首先，需要修改表的编码格式为UTF-8，可以使用以下SQL语句：

ALTER TABLE db1 DEFAULT CHARACTER SET UTF8;

2. 然后，再次查询该表，将原始表结构中的字符集修改为UTF-8，具体SQL语句如下：

CREATE TABLE `db1` (
  `d_id` int(11) NOT NULL,
  `d_name` varchar(50) CHARACTER SET utf8 NOT NULL,
  `d_joindate` date NOT NULL,
  `d_salary` double(7,2) NOT NULL,
  `d_bonus` double(7,2) DEFAULT '0.00',
  PRIMARY KEY (`d_id`),
  UNIQUE KEY `d_name` (`d_name`)
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=UTF8;

这样就可以解决 "Incorrect string value: '\xE8\x8B\xA5\xE4\xBE\x9D' for column 'user_name' at row 1" 的问题。

Incorrect string value: '\\xE7\\xBE\\x8E\\xE9\\xA3\\x9F' for column 'category_name' at row 1",

根据提供的引用内容，你遇到的问题是在插入中文字符时出现了错误。具体错误信息是"Incorrect string value: '\\xE7\\xBE\\x8E\\xE9\\xA3\\x9F' for column 'category_name' at row 1"。这个错误通常是由于数据库的字符集不支持插入的字符导致的。

解决这个问题的方法是修改数据库的字符集，使其支持插入中文字符。具体步骤如下：

1. 首先，确认数据库的字符集是否支持中文字符。可以通过以下命令查看数据库的字符集：

SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_database';

如果字符集不是utf8或utf8mb4，那么需要修改字符集。

2. 修改数据库的字符集。可以通过以下命令修改数据库的字符集为utf8或utf8mb4：

ALTER DATABASE database_name CHARACTER SET utf8;

其中，database_name是你要修改的数据库的名称。

3. 修改表的字符集。如果你只想修改某个表的字符集，可以使用以下命令：

ALTER TABLE table_name CONVERT TO CHARACTER SET utf8;

其中，table_name是你要修改的表的名称。

4. 修改列的字符集。如果你只想修改某个列的字符集，可以使用以下命令：

ALTER TABLE table_name MODIFY column_name VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8;

其中，table_name是表的名称，column_name是列的名称。

5. 重新插入数据。在修改完字符集后，重新插入数据时就不会再出现"Incorrect string value"的错误了。

希望以上步骤能够帮助你解决问题。如果还有其他问题，请随时提问。