[HY000][1366] Incorrect string value: '\xE8\x8B\xA5\xE4\xBE\x9D...' for column 'dept_name' at row 1

这个错误通常是由于数据库字符集与插入的字符串不兼容导致的。可能的原因有：

1. 字符集不匹配：请确保数据库表的字符集与插入的字符串字符集一致。例如，如果表使用UTF-8字符集，则插入的字符串也需要是UTF-8编码。

2. 字符长度超过字段定义：检查字段的定义，确保它能够容纳插入的字符串。如果字符串长度超过字段定义的最大长度，将会导致此错误。

3. 特殊字符处理：一些特殊字符可能无法正确插入到数据库中。尝试转义或处理特殊字符，确保它们能够正确保存。

4. 数据库版本问题：某些数据库版本可能对特定字符集或字符有限制。确保你使用的数据库版本支持插入该字符串。

需要根据具体情况检查和处理这些可能的原因来解决该错误。