解释map(item -> { item.setSubmitProvince(CollectionUtil.get(StrUtil.split(item.getSubmitAddress(), CharUtil.DASHED), 0)); return item; })

这段代码中的 `map()` 方法是用来对数据进行转换的，参数是一个 Lambda 表达式，表示对数据的转换操作。具体来说，这里的转换操作是：

item.setSubmitProvince(CollectionUtil.get(StrUtil.split(item.getSubmitAddress(), CharUtil.DASHED), 0));
return item;

这个操作的含义是，对于一个 `item` 对象，将其 `submitAddress` 字段按照 `-` 分割后的第一个元素设置为 `submitProvince` 字段的值，然后将修改后的 `item` 对象返回。

具体来说，这个转换操作的实现过程如下：

1. 使用 `StrUtil.split()` 方法按照 `-` 分割 `submitAddress` 字段，并将结果转换为一个列表。

2. 使用 `CollectionUtil.get()` 方法取出列表中的第一个元素，并将其设置为 `item` 对象的 `submitProvince` 字段的值。

3. 将修改后的 `item` 对象返回。

因此，这段代码可以将数据中的 `submitAddress` 字段按照 `-` 分割后的第一个元素设置为 `submitProvince` 字段的值，并将修改后的对象返回，用于后续的处理。