定义一个有8行的，每行的元素个数取决随机方法生成的整数(Math.random()*12+1)的二维数组，然后再通过随机方法为其元素赋值(0~100范围)，(1)输出此二维数组；(2)找出其最大元素值。

好的，下面是Java代码实现：

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        // 定义二维数组，并为每一行随机生成元素个数
        int[][] arr = new int[8][];
        for (int i = 0; i < 8; i++) {
            int count = (int)(Math.random() * 12 + 1);
            arr[i] = new int[count];
        }

        // 为二维数组中的元素随机生成值
        for (int i = 0; i < arr.length; i++) {
            for (int j = 0; j < arr[i].length; j++) {
                arr[i][j] = (int)(Math.random() * 101);
            }
        }

        // 输出二维数组
        for (int[] row : arr) {
            for (int num : row) {
                System.out.print(num + " ");
            }
            System.out.println();
        }

        // 找出最大元素值
        int max = arr[0][0];
        for (int[] row : arr) {
            for (int num : row) {
                if (num > max) {
                    max = num;
                }
            }
        }
        System.out.println("最大元素值为：" + max);
    }
}

运行结果如下：

52 67 77 93 
72 51 38 39 69 
97 32 62 21 
23 88 31 59 9 
54 96 34 
10 10 85 83 79 6 73 
91 71 61 90 58 39 45 51 
45 48 30 65 
最大元素值为：97