声明一个抽象Animal类，此类中定义抽象方法shout()； 声明Dog类、Cat类，均继承自Animal类，并重写了shout()方法； 运用多态方式实例化子类对象并调用shout()方法打印输出信息； 具体输出要求请看测试说明。

首先，我们创建一个名为`Animal`的抽象类，它有一个抽象方法`shout()`，表示所有动物都会发出声音的基本行为：

public abstract class Animal {
    public abstract void shout();
}

然后，我们分别声明`Dog`和`Cat`两个子类，它们都继承了`Animal`类，并实现了`shout()`方法，以体现各自特有的叫声：

public class Dog extends Animal {
    @Override
    public void shout() {
        System.out.println("汪汪");
    }
}

public class Cat extends Animal {
    @Override
    public void shout() {
        System.out.println("喵喵");
    }
}

现在我们可以运用多态性来创建`Animal`类型的对象，但实际上存储的是`Dog`或`Cat`类型的实例，并调用它们各自的`shout()`方法：

public static void main(String[] args) {
    Animal animal1 = new Dog(); // 创建一个Dog对象
    Animal animal2 = new Cat(); // 创建一个Cat对象

    animal1.shout(); // 输出 "汪汪"
    animal2.shout(); // 输出 "喵喵"

    // 使用父类引用指向子类对象
    Animal dogOrCat = new Dog(); // 或者 new Cat();
    dogOrCat.shout(); // 仍会输出对应子类的叫声
}

在这个例子中，尽管我们使用的是`Animal`类型的引用，但是根据实际创建的对象，`shout()`方法会动态地表现出`Dog`的“汪汪”声或`Cat`的“喵喵”声，这就是多态的具体应用。